El Migao tiene sus raíces en las prácticas culinarias campesinas de España, de donde se deriva el nombre. Sin embargo, en Colombia, ha evolucionado para adaptarse a los ingredientes locales y los gustos regionales. Tradicionalmente, el migao se prepara con restos de pan viejo, arepas, queso y se acompaña con chocolate caliente o aguapanela. 

En Ibagué, el concepto ha sido abrazado por diversos negocios que buscan revivir y celebrar estos sabores tradicionales. Entre ellos, “Migaopijao“ ha emergido como un favorito, ofreciendo una variedad de migaos personalizados según el gusto del cliente.

El renacimiento del migao en lugares como “Migaopijao” es un testimonio del valor cultural de este plato. Más allá de ser una simple comida, el migao representa la herencia culinaria y los recuerdos de la infancia de muchos colombianos. Cada bocado es un viaje a las raíces, una conexión con las historias y las tradiciones que forman parte del tejido social. 

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“Migaopijao” se ha ganado un lugar especial en el corazón de los ibaguereños gracias a su enfoque en la autenticidad y la calidad. Este establecimiento, que también se promociona en redes sociales como TikTok e instagram, ofrece una experiencia gastronómica que combina lo mejor de la tradición con un toque contemporáneo.

La carta de “Migaopijao” incluye no solo el tradicional migao, sino también una selección de panes, buñuelos, arepas y quesos, que permiten a los clientes armar su migao a su gusto. Los precios son accesibles, comenzando desde los 4.500 pesos colombianos hasta los $7.000 pesos, lo que lo convierte en una opción económica y popular tanto para locales como para visitantes​. 

Ver mas en : https://www.instagram.com/migaopijao?igsh=aHB1cWhpODNsZm9v

Puedes encontrarlos en la calle 44 #4- 13 Barrio Piedra pintada a tan solo unas cuadras del sena. 

El renacimiento del migao en lugares como “Migaopijao” es un testimonio del valor cultural de este plato. Más allá de ser una simple comida, el migao representa la herencia culinaria y los recuerdos de la infancia de muchos colombianos. Cada bocado es un viaje a las raíces, una conexión con las historias y las tradiciones que forman parte del tejido social. 

Publicado por: Karla Torres